さまざまな食品を、その体内におけるは3つのはたらき、つまり「おもにエネルギーのもととなる食品」「おもに体をつくる食品」「おもに体の調子を整える食品」に分類して紹介しました。豪華な軸装版と常掲版（ペラ）の2種類があります。